De veredeling of het kweken van aardappelen is gericht op het verkrijgen van nieuwe aardappelrassen, waarbij de kweker streeft naar een betere erfelijke aanleg voor opbrengst, kwaliteit en oogstzekerheid. De oogstzekerheid wordt bepaald door de weerstand (of resistentie) tegen ziekten en plagen. Het Kweekinstituut KARNA heeft zich gespecialiseerd in het kweken van aardappelrassen die geschikt zijn voor de zetmeelindustrie. Het zetmeelgehalte van een aardappel wordt bepaald door 5050 gram aardappelen onder water te wegen. Het verkregen gewicht, het zogenaamde onderwatergewicht (OWG), is een maat voor de zetmeelgehalte. Naast een hoge zetmeelgehalte is veredeling op resistentie een speerpunt van KARNA.
Verder