我们的方案

感谢您对Avebe产品创新的关注！无论您的具体需求是新品开发、现有配方的升级或是实现更低的配方成本，相信我们的产品和方案都将给您带来全新的方向，帮助您更快实现在口感、质构、稳定性和便利性上的创新，给您的产品带来或透明、或光亮、或柔软、或酥脆、或高脂感、或轻盈蓬松的质构。我们提供的创新方案将同时有益于食品生产者和终端消费者，因为以马铃薯为原料的淀粉，纤维和蛋白产品，不仅拥有更低的碳排放，而且不含过敏源、非转基因，更是关注可持续性发展和植物基方向的首选。

欢迎探索更多Avebe创新方案或直接和我们取得联系！

Edith Jiang | Technical Sales Manager Food
+86 13564293981 | edith.jiang@avebe.com

炒酸奶的酸奶 ETENIA®

显著提高凝固速度
控制冰晶的形成, 厚切不易碎
丰富顺滑的口感, 不刺嘴
降低室温条件下的融化速度
清洁标签

植物基酸奶 ETENIA®

改善植物基酸奶发酵后的质构
提供光滑稠厚的质地
醇厚干净的口感
脂肪替代
清洁标签
植物基

(植物基)厚乳 ETENIA®

替代脂肪, 让低脂”厚”乳成为可能
改善产品稠厚度
醇厚饱满且丝滑的口感
植物基厚乳首选
清洁标签

意式Sorbetto ETENIA® Eliane®

控制冰晶的形成
丰富顺滑的口感, 不刺嘴
降低室温条件下的融化速度
清洁标签

冻干酸奶 ETENIA®

提高酸奶结构的均匀性便于生产调控
控制冰晶的形成
口感丰富, 化口快, 不糊口, 不黏牙
清洁标签

涂抹酸奶 ETENIA®

改善酸奶的稠厚度和可涂抹性
赋予酸奶更加浓郁的口感
清洁标签

片状/块状奶酪 PerfectaMYL®

提供从硬质到有弹性的多种质构
实现片状奶酪和块状奶酪的工艺需求
口感干净

涂抹和小方奶酪 ETENIA®

单一原料多元享受
实现从稠厚到涂抹或凝胶的质构
醇厚饱满的口感
替代脂肪
清洁标签

奶酪中酪蛋白的替代 PerfectaMYL®

优异的熔化和拉伸表现
可替代30-50%酪蛋白
无需改变生产工艺
节约成本

植物基涂抹奶酪 ETENIA®

优秀的涂抹性
丝滑醇厚的口感
增白效果
清洁标签

微波中式盖浇饭 ELIANE®

形成热可逆凝胶
把液体汤汁变成凝胶状
复热熔化速度快
保持米饭新鲜的口感

微波意面酱 ELIANE®

形成热可逆凝胶
生产工艺简单，食用方便
微波时不迸溅
保持面条湿润光亮的感官

微波方便玉米浓汤 ELIANE®

形成热可逆凝胶
把液体汤料变成凝胶状
避免开袋时的汤料迸溅
复热熔化速度快
替代脂肪提供口感

凝固的预制汤 ELIANE®

形成热可逆凝胶
把液体汤料变成凝胶状
避免开袋时的汤料迸溅
复热熔化速度快
熔化后无色无味

透明调味酱或果酱 ELIANE®

糊化温度低，起粘快
极高的透明度和光亮度
干净的口感，不掩盖风味
优越的稳定性

透明饺子皮 PASELLI®

替代谷元粉在面团中的作用
提高面团的上机性,不粘设备且有一定的延展性
改善饺子皮的冻裂情况
降低蒸煮过程中的破皮率

流沙馅 ELIANE®

形成热可逆凝胶
改善馅料成形性, 提高工业化生产效率
改善皮的冻裂情况
复热熔化速度快, 复凝速度慢
熔化后无色无味, 不糊口

灌汤包 ELIANE®

形成热可逆凝胶
把液体汤料变成凝胶状, 拌入馅料更方便
改善皮的冻裂情况
熔化后无色无味, 不糊口

无肉饺子馅 PASELLI®

提供粘性改善无肉馅料的抱团性
保水，减少冷冻过程中皮的开裂
煮后馅料不散, 口感水润
无特殊味道且不糊口
清洁标签

植物基奶酪
ETENIA^®, ELIANE^®, PerfectaMYL^®, PerfectaGEL^® & PerfectaSOL^®

植物基涂抹奶酪

优秀的涂抹性
丝滑醇厚的口感
增白效果
清洁标签
非转基因，不含过敏源

植物基片状/块状奶酪

提供从硬质的到有弹性的多种质构
实现片状奶酪和块状奶酪的工艺需求
干净的口感和自然的白色更易于调色调味
非转基因，不含过敏源

植物基披萨用拉丝奶酪

为披萨用植物基奶酪提供最佳的熔化性和拉丝性
良好的刨丝性
更清洁的标签
非转基因，不含过敏源

饼干的零食化 PerfectaMYL®, 清洁标签淀粉

改善以小麦粉为主的饼干的质构和口感
更好的膨松度, 更酥脆的口感
化口快，不黏牙
清洁标签方案供选择

透明上光方案 AMYLOGUM®

无糖, 无脂, 无鸡蛋, 更健康的方案
上光和干燥工艺简单易行
降低微生物风险
稳定性好, 不易老化或反粘

婴儿/老年人米饼 ELIANE®

烘焙膨化度更好
更适合无牙人群的酥脆口感
入口即化
清洁标签

软糖的55C耐温方案 PerfectaMYL®

破解夏季运输过程中55C高温导致产品熔化变形的难题
优秀的透明度
少粘、有弹性
稳定性好, 老化速度慢

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Edith Jiang | Technical Sales Manager Food
+86 13564293981 | edith.jiang@avebe.com