我们的方案

感谢您对Avebe产品创新的关注！无论您的具体需求是新品开发、现有配方的升级或是实现更低的配方成本，相信我们的产品和方案都将给您带来全新的方向，帮助您更快实现在口感、质构、稳定性和便利性上的创新，给您的产品带来或透明、或光亮、或柔软、或酥脆、或高脂感、或轻盈蓬松的质构。我们提供的创新方案将同时有益于食品生产者和终端消费者，因为以马铃薯为原料的淀粉，纤维和蛋白产品，不仅拥有更低的碳排放，而且不含过敏源、非转基因，更是关注可持续性发展和植物基方向的首选。

欢迎探索更多Avebe创新方案或直接和我们取得联系！

Edith Jiang | Technical Sales Manager Food
+86 13564293981 | edith.jiang@avebe.com

植物基酸奶 ETENIA®

改善植物基酸奶发酵后的质构
提供光滑稠厚的质地
醇厚干净的口感
脂肪替代
清洁标签
植物基

(植物基)厚乳 ETENIA®

替代脂肪, 让低脂”厚”乳成为可能
改善产品稠厚度
醇厚饱满且丝滑的口感
植物基厚乳首选
清洁标签

炒酸奶的酸奶 ETENIA®

显著提高凝固速度
控制冰晶的形成
厚切不易碎
丰富顺滑的口感, 不刺嘴
降低室温条件下的融化速度
清洁标签

(植物基)冰淇淋 ETENIA® & ELIANE®

丰富顺滑的口感
提高产品固形物且不带来额外甜度
控制冰晶的形成
降低室温条件下的融化速度
赋形并改善产品保形性
提高产品的外观新鲜度及白度
植物基

“清” “轻” 慕斯 ETENIA® & ELIANE®

高乳清蛋白, 0脂肪, 低负担
稳定慕斯的泡沫结构
醇厚饱满的口感
赋予液态乳清副产品以新的价值
清洁标签

“清” 酪乳 ETENIA®

高乳清蛋白, 0脂肪, 无添加蔗糖，低负担
赋予液态乳清副产品以新的价值
形成凝胶质构
丝滑纯净的口感
清洁标签

奶酪中酪蛋白的替代 PerfectaMYL®

优异的熔化和拉伸表现
可替代30-50%酪蛋白
无需改变生产工艺
尽显真实奶酪口感
节约成本

涂抹和小方再制奶酪 ETENIA®

单一原料多元享受
可实现从稠厚到涂抹或者凝胶的质构
醇厚饱满的口感
替代脂肪, 让低脂成为可能
热粘度低
清洁标签

植物基奶酪
ETENIA^®, ELIANE^®, PerfectaMYL^®, PerfectaGEL^® & PerfectaSOL^®

植物基涂抹奶酪

优秀的涂抹性
丝滑醇厚的口感
增白效果
清洁标签
非转基因，不含过敏源

植物基片状/块状奶酪

提供从硬质的到有弹性的多种质构
实现片状奶酪和块状奶酪的工艺需求
干净的口感和自然的白色更易于调色调味
非转基因，不含过敏源

植物基披萨用拉丝奶酪

为披萨用植物基奶酪提供最佳的熔化性和拉丝性
良好的刨丝性
更清洁的标签
非转基因，不含过敏源

微波意面酱 ELIANE®

形成热可逆凝胶
生产工艺简单，食用方便
微波时不迸溅
熔化速度快
赋予面条湿润光亮的感官
冷藏条件下非常稳定
熔化后无色无味

凝固的预制汤包 ELIANE®

形成热可逆凝胶
把液体汤料变成凝胶状
避免开袋时的汤料迸溅
熔化速度快
冷藏条件下非常稳定
熔化后无色无味

(植物基)冷冻汤饺/汤包 ELIANE®

提高蒸煮后馅料的汤汁感
改善皮的冻裂情况
植物基馅料首选
降低脂肪
替代明胶

熔化的方法——爆浆和流心 ELIANE®

形成热可逆凝胶
便于作为馅料使用在各种应用中
熔化速度快
熔化后无色无味
低糖低脂更健康

透明调味酱或果酱 ELIANE®

糊化温度低，起粘快
极高的透明度和光亮度
干净的口感，不掩盖风味
优越的稳定性

婴儿/老年人米饼 ELIANE®

烘焙膨化度更好
更适合无牙人群的酥脆口感
入口即化
清洁标签

植物基软糖 PerfectaGEL®

优秀的透明度
不黏牙、有弹性
稳定性好, 老化速度慢
完全替代明胶
植物基

透明上光方案 AMYLOGUM®

无糖, 无脂, 无鸡蛋, 更健康的方案
上光和干燥工艺简单易行
降低微生物风险
稳定性好, 不易老化或反粘
植物基

炸薯条的透明包衣 PerfectaMYL®

油炸成膜快
口感不黏
合适的膨化度
保脆时间长
实现不同的口感: 从酥脆到硬脆

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Edith Jiang | Technical Sales Manager Food
+86 13564293981 | edith.jiang@avebe.com